제첩국을 끓일때 간은 소금으로만 하면 되나요?

Question

뽀얀 국물과 감칠맛이 일품인 제첩국은 간을 낼때 소금을 이용해서 하면 되나요?

다른 양념은 전혀 필요하지않고 제첩만 소금만 넣어도 충분히 맛이 나나요?

Answer 1

제첩국은 제첩의 맛이 주를 이루므로 소금만으로도 충분히 맛을 낼 수 있습니다.

다른 양념을 추가하는 방법이 있겠으나 자칫 특유의 시원한 맛을 감소시킬 수 있으니 소금만 넣으세요.

Answer 2

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

제첩국에는 별다른 양념을 안해도 됩니다. 제첩을 잘 해감해서 소금간만 해주면 맛있게 먹을 수 있습니다. 혹시 비린맛이 날거 같다면 다진마늘을 조금 넣어서 먹으면 좋습니다.

Answer 3

제첩국을 끓일때는 보통 소금으로 간을 하게 됩니다.

제첩에서 충분한 맛을 내주기 때문에 크게 간에 신경을 쓰지 않으셔도 됩니다.

다만 비린내를 잡아 주는게 중요한데 생강을 넣어 같이 끓여 주시면 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요 잡학다식 입니다 제첩 자체가 천연 조미료라고 할만큼 감칠맛이 있어 소금만으로 간을해도 훌륭한 맛이 나오겠지만 조금 부족하다 싶으시면 미원이나 멸치나 까나리액젖을(액젖은 반스푼정도만...) 조금 첨가해주시는것도 좋은 방법이라 생각됩니다.