생활
돼지고기도 육회로 만들어 먹을수 있나요?
보통 육회를 만들어먹을때 소고기로 많이들 먹는거 같은데요.
돼지고기로도 육회를 만들어 먹을수가 있는지 궁금합니다.
그래도 맛있나요?
7개의 답변이 있어요!
돼지고기로 육회를 만들어 먹을 수는 있지만, 보통 소고기로 많이 만드는 이유는 소고기가 육회에 적합한 질감과 맛을 가지고 있기 때문이에요. 돼지고기는 생으로 먹을 때 위생에 신경 써야 하니 신선한 고기를 사용해야 해요! 요즘엔 옛날처럼 기생충이 심하지는 않지만 조심해야 될 부분이 많아요~
돼지고기는 회로 먹으면 절대 안됩니다. 소고기는 가능 하지만 돼지 고기는 바싹 익혀 먹어야 하는데 그 이유는 기생충이 사람의 소장에 들어가 기생하며 복통과 구토 증상을 유발 할수 있기 때문 입니다.
과거에는 돼지고기를 반드시 익혀 먹어야 한다는 인식이 강했습니다. 이는 돼지고기에 '유구조충(기생충)'이나 각종 세균(살모넬라, A형간염 등)이 있을 수 있기 때문이었습니다.
최근에는 사육 환경과 위생 관리가 크게 개선되어, 국내에서 기생충 감염 사례가 거의 사라졌고, 신선하고 위생적으로 관리된 돼지고기의 경우, 일부 지역이나 식당에서는 육회로도 즐기고 있습니다
돼지고기 같은 경우에는 육회로 만들어 먹을 수 있냐고 물어보셨는데 소고기랑 다르게 돼지고기는 기생충 같은게 있기 때문에 아무래도 육회로 먹을 때 문제가 생길 수도 있습니다 그렇기 때문에 보통 돼지고기 같은 경우에는 생으로 잘 먹지 않죠