따뜻한 잔치국수를 만들려고 합니다.

Question

안녕하세요

요즘 너무 춥다보니

따뜻한 잔치국수가 생각이 나는데요..

집에서 쉽게 잔치국수를 만들려고 하는데요.

팁좀 부탁드립니다.

Answer 1

다시 멸치를 내장 빼고 덖어서 다시마와 무, 청양초 2개 정도 썰어서 넣고 10분 정도 팔팔 끓여서

건더기는 건지고 대파를 송송 썰어서 넣고 육수를 만들어 놓습니다.

그리고 나서 계란지단을 부치고 호박을 채썰어서 계란 부친 팬에 소금 넣어 달달 볶아서 고명을 준비해서

소면을 쫄깃하게 삶아서 사리를 만들어서 면기에 얹고 육수를 붓고 고명을 얹으면 칼칼하면서 개운한 맛의

잔치국수가 됩니다.

Answer 2

우선 잔치국수는 국물이 생명일 것 같습니다. 멸치 육수를 내거나, 요즘 시중에 나오는 육수 한알 같은 것을 넣어서 육수를 만든 후 원하시는 면발의 굵기를 선정하시면 될 것 같습니다.