우엉은 무슨 영양소를 함유하고 있나요?

Question

안녕하세요

오늘 점심식사로 우엉 반찬을 먹었습니다

우엉은 우리몸 건강에 좋을까요?

그리고 우엉은 무슨 영양소를 함유하고 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

100g의 영양성분입니다. 열량 62kcal

탄수화물- 당분 13.5g - 식이섬유 4.1g

단백질 3.1g지방 0.2g

나트륨 5.00mg아연 0.27mg엽산 22.80㎍인 68.00mg

철분 0.80mg칼륨 361.00mg칼슘 56.00mg

비타민B1 0.03mg비타민B2 0.07mg

비타민B6 0.24mg비타민C 3.00mg

비타민E 0.60mg

우엉의 리그닌 성분은 장내 발암물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출시켜 줍니다.

우엉의 이눌린은 장 속의 유익균을 활성화시켜 장 건강에 도움이 됩니다

우엉의 탄닌과 클로로겐산, 사포닌은 활성산소로 인한 세포의 파괴를 막는 항산화 작용을 합니다.