학문
중국의 만두는 어떻게 대중음식으로 널리 퍼지게 되었나요?
시초는 제갈공명이 제사를 지냈을 때 썼다는 말은 있지만 이게 대중적인 음식으로 사람들에게 널리 퍼지기까지는 어떤 과정이 있었는지 궁금합니다. 답변 부탁드립니다.
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안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
만두의 기원에 대해 궁금하군요.
실제로 만두의 기원에 대해서는 제갈량 기원설과 장중경 기원설이 있다고 합니다.
만두의 전래는 중앙 아시아에서 기원된 초기 만두의 형태가 중국에서 우리가 흔히 아는 만두로 변형되고 이후 중원을 정복한 몽골 제국이 중앙 아시아 및 동유럽으로 다시 전파했다 보는 것이 타당합니다. 다만 중국 내에서는 본래는 민간에서 간간히 먹던 음식으로 알음알음 퍼져나가다가 후한 말쯤 폭발적으로 유행을 타기 시작한 걸로 추측된다고 합니다.