생활
보리굴비랑 일반 굴비랑 뭐가 다른거죠?
굴비보다 보리굴비가 더 비싸고 맛있는거 같은데요. 굴비랑 보리굴비랑은 뭐가 다른거죠? 보리굴비가 약간 갈색인가 같던데요. 보리굴가 반건조시킨 그런건가요. 아니면 홍어처럼 보리로 삭히는건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
굴비는 조기를 소금에 절여서 말린것을 모두 말합니다.
보리굴비는 말린 후에 보리가 담긴 항아리에 보관해서 더 말린 것을 말합니다.
보리굴비는 굴비의 특별한 변형으로, 보리쌀을 사용하여 만든 굴비입니다.
- 굴비의 주재료로 사용되는 쌀 대신 보리쌀을 사용하여 만들어지며, 보리의 특유의 고소한 맛과 식감을 가지고 있습니다.
- 삶아서 무쳐진 보리굴비는 일반적으로 국물을 함께 먹으며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
일반적으로 많이 먹히는 굴비는 쌀을 사용하여 만들어지는 전통적인 굴비입니다.
- 쌀과 굴을 사용하여 만들어지며, 굴의 풍미와 쌀의 단맛이 조화롭게 어우러져 고소하고 맛있는 굴비가 됩니다.
- 일반적으로 국물 없이 구워서 먹거나, 국물을 따로 만들어 함께 먹을 수 있습니다.