조개가 뜨거워지면 입을 벌리는 이유가 뭔가요?
조개같은 경우에 굽거나 익히면 입을 벌리게 되는데요. 이게 뜨거워서 입을 벌려서 식히려고 벌리는 건가요? 아니면 죽어서 근육이 풀려 일어나게 되는건가요?
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
조개에 패각근이라는 기관이 있습니다.
패각근은 단백질로 이루어진 교착물질인데요.
조개가 벌어지고 닫힐 때 접착제 역할을 하게 되는데, 조개를 가열하면 이 패극간이 제 기능을 못하게 되고 입을 벌리는 것처럼 벌어지게 됩니다.
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
조개의 입을 닫고있는 근육이 뜨거워지면 힘이 약해져
입이 열리게 됩니다. 체온을 낮추기 위해서 입을
벌리기도 합니다.