망고 숙성이 잘되었는지 어떻게 확인하나요?

Question

망고를 숙성이 안된 것을 먹으면 별로 맛이 없더라구요.

숙성이 잘 되었다는 것을 망고의 무엇을 보고 확인 할 수 있나요? 답변 부탁 드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

망고가 숙성되었다면 약간 부드럽고

미끄러워진다

손으로 가볍게 눌러보면 살짝 양피지 나는

느낌이 들어야 하는데

너무 딱딱하면 아직 숙성되지 않았을

가능성이 높다

숙성된 망고는 향기가 강하고 달달한 냄새를

내면서 익은 과일 향이 나는데

코를 가까이 대고 냄새를 맡아봅니다

좋은 향이 나면 날수록 숙성된 망고일

가능성이 높아지죠

망고의 색깔은 숙성과 관련이 있다

피부가 밝고 화려한 색을 띠면서

노란색 또는 주황색을 나타내요

초록색인 것도 있으나 일반적으로

숙성하지 않은 상태입니다

숙성한 망고의 줄무늬는 더 선명하며

줄무늬가 흐릿하거나 진하게 나타나지

않으면 아직 숙성되지 않다는 증거이며

망고를 귀에 대고 가볍게 두드려보는데

숙성한 망고는 물 소리가 나는 것처럼

단단하게 들리며 뚜렷한 소리가 난다