질문하신 최고 당도 과일과 브릭스(Brix) 정보를 정리해 드립니다!
일반적으로 우리가 쉽게 접하는 과일 중 당도가 가장 높은 편에 속하는 과일들과 그 브릭스 수치는 다음과 같습니다.
샤인머스캣 & 포도: 보통 16~18 브릭스 정도이며, 잘 익은 것은 20 브릭스를 넘나들어 과일 중에서도 최상위권의 단맛을 자랑합니다.
망고 / 애플망고: 수입 및 국산 애플망고의 경우 평균 15~18 브릭스, 최고 20 브릭스 이상까지 나옵니다.
체리: 품종에 따라 다르지만 잘 익은 체리는 18~22 브릭스까지 올라갑니다.
바나나: 완전히 익어 갈색 반점(슈가 스팟)이 생기면 최고 20~24 브릭스까지 올라가서 숨은 당도 왕이라고 볼 수 있습니다.
멜론: 고당도 머스크멜론이나 하니원 멜론 등은 15~17 브릭스 정도의 아주 진한 단맛을 냅니다.
❓ 가장 단 과일의 브릭스는?
과일 종류를 통틀어 '가장 높은 브릭스'를 기록하는 것은 보통 **말린 과일(곶감, 건포도 등)**이나 대추 종류입니다.
생대추 / 사과대추: 수분이 적고 당도가 응축되어 있어 생과일인데도 25~30 브릭스 이상이 나옵니다.
곶감: 수분이 빠진 말린 과일류는 무려 50~60 브릭스까지 올라가 인간이 느낄 수 있는 가장 단 과일류에 속합니다.
일반적인 수박(1113 브릭스), 사과(1214 브릭스)와 비교하면 포도나 망고, 대추류가 확실히 당도가 높다고 볼 수 있습니다! 도움이 되셨길 바랍니다.
