석박지는 만들고 나서 며칠 정도 지나야 가장 맛있나요?

Question

이번에 본가에 내려갔다가 어머니가 바로 하신 석박지를 받아 왔습니다. 만들고 난 직후에는 먹기 너무 딱딱하고 양념에 안뱄던데 며칠 정도 지나야 가장 맛있는 시기인가요?

Answer 1

안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.

실온에 이틀정도면 제입맛에 잘 맞는데 알맞게 익은후 냉장에두면 좀 빨 리 신맛이 돌아 많은 량 이면 나누어서 냉장 시키는게 팁인거 같습니다.하루 뒤에 이틀뒤에 이렇게 시간차를 두어 보관해보셔요.

Answer 2

안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.

개인적으로 석박지는 만들고 직후에 약 이틀정도 상온에두고 냉장보관 하시고 먹으면 그때가 가장 맛있는것 같다고 생각합니다.