가지 요리 종류는 뭐가 있나요?

가지를 이용해서 할 수 있는 요리 종류에는 무엇이 있나요?
스폰지 같은 느낌이라 식감이 좀 이상하긴 한데, 할 수 있는 요리가 뭐가 있나요?