싹난감자 먹으면 정말 위험한가요?
아직 싹난 감자의 싹은 먹어보지 않았습니다.요리할때
싹만 도려내고 조리를 했거든요. 감자의 싹에 있는
독이 쏠라닌이라고 배웠습니다.
만약 모르고 먹으면 어떻게 되나요?
솔라닌은 가난한 국가에서 실제로 사람을 죽인적이 있을정도로 유독한 물질입니다.
50kg 여성 기준 200mg의 미량 섭취만으로 구역질, 설사, 위경련, 식도 화상, 부정맥등의 증상을 일으킬 수 있고 400mg 섭취시 사망할 수 있습니다
감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있습니다.
하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전합니다.
다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야 하니,
잘 도려내서 드시는 것이 좋습니다.안녕하세요. 김철진 치과의사/경제·금융전문가입니다.
감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸릴수 있다고 합니다. 하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 괜찮으십니다. 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내시고 드세요~~
안녕하세요? 아하(Aha) 심리 상담 지식답변자 김점숙 심리상담사입니다.
보통 감자 싹에는 80∼100mg/100 g 정도의 솔라닌이 함유되어 있습니다. 솔라닌은 감자의 아린맛을 증가시키고 구토, 식중독 현기증, 목의 가려움을 등을 유발하며, 심할 경우 호흡곤란을 유발하기도 하여 다량 섭취하면 상당히 위험할 수 있습니다.
안녕하세요. 푸른생쥐138입니다.
감자가 싹이나면 싹뿐만 아니라 감자 전체에 독성물질이 생깁니다.
가열해서 조리되어도 독이 없어지지 않으니 어떤 방법으로 조리하여도 안없어진다 하는겁니다.
감자독 솔라닌과 차코닌은 물에도 녹지않고 열에도 강한 독입니다.감자에 있는 그정도 양으로 위험하진 않겠지만 굳이 먹을필요는 없겠죠. 싹이 났다면 버리시는게 좋습니다.
