생과일 쥬스를 만들때 단맛을 내기 위해서

Question

생과일 쥬스류 만들때 단맛을 내기 위해서 설탕이나 시럽을

추가 한다면 과일에 고유영양소가 소실되거나 반감되는효과가있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

과일의 종류마다 성질마다 다를 수 있습니다

예로 토마토를 섭취한다면 설탕이 비타민c흡수에 악영향을 줄 수 있습니다

Answer 2

과일 주스는 단맛과 함께 과일의 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있습니다만, 설탕이나 시럽을 추가하면 과일 본연의 영양소가 손상될 수 있으며, 과다 섭취는 체중 증가와 같은 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 설탕과 시럽은 영양을 제공하지 않고, 과일의 식이섬유를 파괴하여 장 건강과 혈당 조절에 중요한 역할을 하는데 불리할 수 있습니다.

직접 과일을 갈아 만드는 것이 좋고, 가능한 한 설탕이나 시럽 사용을 줄이는 것이 좋으며, 적당한 양의 섭취와 충분한 물을 마셔주는 것이 좋습니다.