젓갈은 유통기한이 어느 정도 되나요?

Question

제가 평소에 젓갈을 좋아해서 새우젓부터 오징어젓갈, 명란젓 등 다양한 젓갈을 먹고는 하는데요. 그래서 궁금해진 점인데 젓갈은 유통기한이 어느 정도 되는지 궁금합니다.

Answer 1

젓갈은 보통 냉장 보관을 기준으로 6개월에서 1년정도로 보고 있고, 젓갈이 소금에 의해 자연적으로 보존되더라도 장기간 저장 시 맛과 품질이 변할 가능성이 있기도 합니다. 다만, 유통기한은 안전한 소비를 위한 기준으로 설정된 것이라, 젓갈이 발효 식품이기 때문에 보관 상태만 좋다면 유통기한이 지난후에도 일정 기간 동안은 섭취 가능할 수 있습니다. 색,냄새,맛에서 이상이 없다면 먹는 데 큰 문제는 없을겁니다.