생활
초밥의 밥알 갯수는 대략 몇개인가요??
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
초밥 만들때 초밥 한개당 밥알의 갯수는 대략 몇개 정도 들어가는지 알고 싶습니다.
생활의 달인인가에서 본거 같은데 기억이 안나네요
1개의 답변이 있어요!
초밥 한개에 한 200-250개정도의 쌀이 들어가는걸로 압니다ㅎㅎ
밥알개수는 정확히 세어보진 않았지만 대충 감으로 알고있습니다..
보통 초밥 한개당 샤리(초밥밥)는 20~25그램 정도 되는게 기본이구요
밥알 크기나 품종에 따라 다르지만 쌀 1g에 보통 8~10알 정도가 나오거든요
그래서 계산해보면 초밥 한개에 200~250알 정도가 들어간다고 보시면 되는데
근데 요즘은 초밥집마다 크기가 다 다르더라구요ㅎㅎ
고급집일수록 샤리양이 적은 편인데 이건 재료의 맛을 더 살리기 위해서랍니다
동네 저렴한 초밥집은 샤리양이 좀 더 많아서 300알 정도 되는 곳도 있구요
생활의 달인에서 보신건 아마도 장인이 정확히 알갱이를 세면서 만드는 모습이었을텐데
실제로는 무게로 맞추지 알갱이 수를 세면서 만드는 곳은 없을거에요..
그리고 밥알 갯수보다는 밥의 온도랑 단단함이 더 중요한데 이게 초밥의 맛을 좌우한답니다,,