고기를 숯불에 구우면 발암물질이 생긴다고 하던데, 후라이팬에 굽는 건 괜찮은 방법인가요?

Question

기운이 없고 어지러워서 요즘 고기를 자주 먹는 편입니다. 소고기든 돼지고기든 그릴에 구어서 먹습니다.

삶아서 먹는 건 고소한 맛이 덜하다고 식구들이 다 굽는 것을 좋아하는 거 같아요. 고기는 숯불에 구어야 향도 입히고 맛이 좋은데 그릴이나 후라이팬에 구어서 먹습니다. 고기는 어떻게 먹어야 건강하게 먹을 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요

숯불이 구워 먹는 다고 다 위험한 것은 아닙니다.

어떤 숯에 굽냐에 따라서 많이 달라 지는데요

원시시대에는 후라이팬 없이 그냥 불에 구워 먹었죠. 그래도 암에 걸리지는 않았을 겁니다.

구워 먹더래도 너무 불에 닿지 않도록 하고 검증되지 않은 숯을 사서 굽는 거는 좋지 않겠습니다.

Answer 2

고온에 구우면 유해 물질이 생길 수 있어요. 프라이팬도 생길 수 있지만 숯불 연기보단 나아요. 가장 건강한 건 삶거나 찌는 거고요. 구워 드실 땐 너무 태우지 말고, 채소랑 같이 드세요. 기름 적은 부위 선택하고 양념은 줄이고요.

Answer 3

어떤방식으로든 고기를 드라이하게 구워내는 방식은 발암물질이 발생합니다.

그런거 신경하나하나쓰면 먹을수있는거 진짜 한개도 없는 세상입니다.

무시하고 드시면되시고요.

만약 그런게 걱정이라면 모든지 굽지말고 삻거나 쪄드시면해결되겠지만 오히려 먹고싶은것을 못먹는 스트레스땜에 암이생겨도 생길것 같네요.