안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

돼지 덜미살은 뽈살과 함께 돼지 뒷고기로 분류하는데요.

돼지의 목덜미 뒷쪽 부분이며 돼지고기에서 200g정도 나오는 특수 부위 입니다.

흔히 구이용으로 사용되며 덜미살은 단단한 육질과 꼬들거리는 식감이 특징이라 꼬들살 이라고도 불립니다

가격은 삼겹살과 별차이 없는 것으로 나와 있네요.