요즘 딸기우유나 초코우유 성분에 대해서

초코우유나 딸기우유에 젖소의 우유가 안 들어가고 탈지분유(?)랑 정제수 들어가나요??

맛은 정말로 우유 같은데.. 구별법도 있는지 궁금해요.

3개의 답변이 있어요!

  • 네, 사실입니다

    가공유 제품들 중 상당수는 젖소에서 갓 짠 흰우유 대신

    탈지분유나 환원유를 사용합니다

    구별법은 진짜 우유는 원재료명에 원유가 가장 먼저 기재되어있습니다

    환원유인 경우 원재료명에 정제수, 탈지분유, 유크림 또는 혼합분유로 기재되어있습니다

  • 우유 회사는 매우 많고 우유의 종류도 매우 다양합니다

    저지방우유, 락토프리 우유, 칼슘 첨가 우유 등등

    그렇기 때문에 딸기맛/초코맛 이다 정도로는 그 우유의 성분을 확실히 알 수 없습니다.

    제품 뒷면의 성분표를 보고 가공유', '유음료', '혼합음료' 라는 단어가 있는지 확인하세요

    이것은 우유에 다른것이 들어가 있다는 뜻으로

    특히 환원유, 환원저지방우유, 혼합탈지분유 등이 있다면 분유성분이 들어있단 뜻입니다

    우유와 환원유의 맛이 비슷한것은

    애초에 탈지분유는 탈지방 분해 우유 이기 때문입니다.

    여러 공정을 거쳐 우유의 성분중 일부를 뽑아낸 것이 분유입니다

    그러니 맛도 우유랑 비슷하죠. 애초에 우유의 일부였으니까요

  • 최근 시중 초코우유나 딸기우유에는 신선우유 대신 탈지분유와 정제수를 사용한 제품이 많습니다. 우유맛을 내기 위해 유지방, 향료, 색소, 설탕 등이 첨가됩니다. 성분표를 보면 '원유'나 '신선우유'표기가 있는지, 아니면 '분유', '정제수'가 주성분인지로 구별할 수 있습니다. 실제 맛은 거의 비슷하지만 원유 사용 제품일수록 영양과 풍미가 자연스럽습니다