같은 커피인데 핫,아이스에 따라 성분이 달라지는 이유는 뭔가요?

Question

같은 종류의 커피인데, 핫이냐 아이스냐에 따라 포함된 당류나 단백질, 카페인 등의 함량이 달라지는 경우가 있더라구요

아이스는 얼음만 더 들어가는게 아닌가요?

왜 같은 종류인데도 성분함량이 달라지는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

현대인들이 즐겨마시는 식품 중 하나가 커피 이지 않을까 싶습니다.

원료의 양이 다르기 때문에 성분이 달라지기 보담도 맛과 온도 차이 때문 입니다.

그리고 얼음을 넣고 안 넣고 차이도 있습니다.

Answer 2

더 묽어진다고 해야할까요? 같은커피에 얼음과 물이 더들어가는거지 다른건 안들어가니까요?맛의차이는 있습니다 차갑게 마실때와 뜨겁게 마실때 확차이가 나죠

Answer 3

아무래도 뜨거운 커피와 차가운 커피는 기본적인 성분은 같겠지만

추가되는 물의 양에 따라서 성분의 비중이 차이가 나는 것으로 알고 있습니다.

들어가는 성분 자체가 크게 변화하지는 않을 것입니다.

Answer 4

물의온도 또는 원두의종류등에서 바꾼다고 생각 합니다

로스팅과정에서의 미묘한 온도의차이 등...

또한 물의 양과도 밀접한 관계가 있습니다

Answer 5

네 안녕하세요~ 얼음이 많이들어간 아이스는 물과 함꼐 분해되어 당연히 카페인이랑 단백질 당류등이 핫보다는 적어질수있는부분입니다.