서양은 동양의 나라와달리 팥을 선호하지 않는 이유는 무엇일까요?
팥을 활용한 디저트는 동양의 국가에서 많이 볼수 있는데요
그런데 서양에선 이 팥을 알고 있긴하지만 활용을 잘 안하는데 선호도가 떨어지는 배경은 무엇일까요?
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
서양권에서는 팥을 잘 먹지 않으며 일단 팥 자체가 서양식 조리법에서는 응용할 방법이 많지 않았고 인기도 별로 없었기 때문이라고합니다. 서양 쪽 요리들을 보면 알겠지만 밀이나 보리를 제외한 대부분의 곡물들은 조리법이 거의 존재하지 않습니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
서양에서 팥을 선호하지 않는 이유는 팥이 서양식 조리법에 응용할 방법이 많지 않았고 인기도 별로 없었기 때문입니다.
안녕하세요. 이태은 인문·예술전문가입니다.
서양에서는 주로 밀이나 보리를 제외한 곡물 조리법은 거의 없습니다.
이유는 팥은 90% 이상 동북아시아에서 생산 및 재배가 이루어져서 서양에서는 잘 알려지지 않은 식재료일 뿐만 아니라 양식 조리법에 팥을 응용할 방법이 많지 않았기 때문입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 일부 미국인들과 유럽인들은 콩을 가난한 사람들을 위한 음식, 즉 고기와 같은 동물성 단백질보다 열등한 식사량을 늘리는 값싼 충전재로 봅니다. 매우 저렴한 통조림 제품부터 고급 부티크 콩까지 제품이 다양함에도 불구하고 낙인은 뿌리가 깊은데 이것은 과거 어려웠던 시절 우리 나라 사람들이 쌀밥을 좋아하고 보리밥을 덜 선호하는 경향과 비슷하다고 할수 있습니다.
안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.
서양권에서는 팥 자체가 서양식 조리법에서는 응용할 방법이 많지 않았고
그리고 인기도 별로 없었기에 선호하지 않는 것입니다.
