고춧가루를 냉동에 보관하게 되면 곰팡이가 생겨서 인체에 해롭다고 하던데 맞나요?

Question

안녕하세요. 붉은 날다람쥐 293 근희입니다. 고춧가루를 냉동에 보관하게 되면 곰팡이가 생겨서 인체에 해롭다고 하던데요 맞나요.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

고춧가루를 냉동 보관하면 곰팡이가 생길 가능성은 낮습니다. 오히려 냉동 보관은 곰팡이와 산패를 막아 고춧가루를 오래 보관하는 방법으로 권장됩니다.