고춧가루 냉장보관을해도 곰팡이가 생긴다는게 맞는말인가요?

Question

어느 프로그램에서 고춧가루를 냉장보관을 해도 장기간 보관을하면

곰팡이가 생긴다는 이야기를 들은거같은데, 보통 냉장보관하면 습하지않아서

곰팡이가 안생길거같은데, 고춧가루 냉장보관을해도 곰팡이가 생긴다는 말이 맞는 말인가요?

Answer 1

시골에 어머니는 고추 수확후 방안에서 한달 정도 보관하다가 냉동실에다 보관을 합니다...

습기가 많아서 그런것 같습니다.. 약간 건조후 냉동실에 보관 하심어떨지

Answer 2

안녕하세요. 농촌진흥청이 고춧가루를 보관하는 환경의 온습도를 달리해 곰팡이 발생을 관찰한 결과, 고춧가루는 ▲-20°C ▲0°C ▲4°C 에 보관할 때보다 10°C에 보관할 때 곰팡이 발생이 가장 적었습니다. 냉동실은 보통 -20°C에서 -18°C를, 냉장실은 3~4°C를 유지합니다.

Answer 3

고춧가루를 냉장 보관하면 곰팡이가 생길 가능성이 있습니다.

고춧가루를 보관할 때는 다음과 같은 점을 유의해야 합니다:

1. 완전히 건조한 상태로 보관: 고춧가루를 보관하기 전에 완전히 건조시키는 것이 중요합니다.

2. 고춧가루를 밀폐용기에 보관하여 공기와 습기가 접근하지 못하도록 해야 합니다.

3. 고춧가루를 시원하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.