생활
살아있는 홍어도 삭힌 냄새가 나나요?
홍어는 오줌 구멍이 없어, 오줌이 피부를 통하여 나오기 때문에 암모니아 냄새는 원래 난다고 들은적이 어렴풋이 있습니다.
홍어 살아있어도(활어) 암모니아 향기 납니까,,?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. SdToWN입니다.
생홍어는 암모니아 냄새가 삭힌홍어에 비해 거의 나지 않습니다.
다만, 알고계시듯 소변(요소)을 배출하는 방식이 아닌 피부로 이동시킵니다.
삭힌 홍어에서 암모니아 냄새가 나는 이유는 숙성할때 이 요소가 분해되면서 암모니아가 만들어지고, 이 과정에서 세균이 죽습니다.