보리밥과 백미가 같은 양일 때 칼로리는 같다고 하던데 영양적인 차이는 뭐가 있는지요?

Question

며칠 전에 시장에서 보리쌀을 2키로 정도 사왔습니다.

남편이 백미를 고집해서 백미와 보리쌀을 섞어서 밥을

해주려고 사왔습니다.

보리밥만 먹어보니 소화가 잘 되고 허기짐이 빨리 오던데

백미도 소화가 잘되는 장점은 있는 거 같아요.

백미보다 보리가 식이섬유는 더 풍부한 것으로 알고

있는데 그 외 백미보다 보리가 더 좋은 이유는 뭔가요?

Answer 1

보리와 백미는 칼로리는 비슷하지만 영양 성분에서 차이가 큽니다. 보리는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 주고, 변비 예방에도 효과적입니다. 또한, 보리에는 비타민B군, 미네랄(철분, 마그네슘 등), 항산화 물질이 많이 포함되어 있어 면역력 강화와 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 반면, 백미는 정제된 곡물로 영양소가 일부 손실되어 있으며, 혈당 지수가 높아 당뇨 관리에 불리할 수 있습니다. 보리밥을 섞어 먹으면 두가지의 장점을 동시에 누릴 수 있으며, 보리의 고소한 맛과 식감을 더해줄 수 있습니다. 소화가 잘 되는 것은 개인의 체질에 따라 다를 수 있지만, 보리는 일반적으로 소화가 느리게 진행되어 포만감을 오래 유지하는데 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

보리는 식이섬유가 풍부해 장건강에 좋답니다.

혈당 조절에 도움을 줍니다.

또한 비타민과 미네랄이 더 많이 영양가가 높아요