생선 흰살 검은살 차이나는 이유는??

Question

생선 구우면 한 생선에서 어디는 살이 희고 어디는 까매요. 이거 왜 그런거죠? 보통 닭이나 돼지는 일단 살 부분은 색이 같은데요. 살이아닌가요?

단팥소보로크림빵 · Accepted Answer

생선들은 바다에서 살아가는  물의 깊이 또는 환경에 따리서 살의색에 차이가 많다고 하는것 같아요. 그래도 모두살로서 문제가 없다고 합니다.

요란한황도코도 · Answer

안녕하세요, 아라비타입니다.생선에 흰살과 검은살이 차이나는 이유는 근육의 종류와 그에 포함된 미오글로빈 때문입니다.예를들어, 생선의 등쪽 근육은 활용량이 많아 붉은색을 띠고배쪽 근육은 활동량이 적어 흰색을 띠는 경우가 있습니다.

생활꿀팁