노각이 제철인데요. 아무리 짜도 물기가

Question

노각이 제철인데요. 아무리 짜도 물기가 흥건해져서요 이건 꼬들한 식감으로는 안되는건지... 요리법 문의합니다......

Answer 1

보통은 씨부분에서 물기가 가장 많이 나오니까요.

그 부분은 제거해주시고요 죄대한 바짝 짜낸 다음에 버무려서 무침으로 먹으면 되더라구요

Answer 2

진짜 물이 계속나오죠ㅜㅜ 혹시 야채 탈수기가있으시면 편안하게 물기가 제거됩니다. 만약 없으시면 면보를 이용해서 짜보세요. 제가 자주이용하는 방법인데 물기없는 노각무침이 된답니다

Answer 3

노각을 짜도 물기가 계속 나온다는 것은

엄밀하게 말하자면 충분히 짜지 못해서 그런 것 같아요.

주변에 힘이 좋은 분에게 부탁해서 다시 한번 더 짜주세요.