발효와 썩는 것의 차이점이 뭔가요?
조그****
총 4개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 고결한게244입니다.
발효는 효모나 세균의 미생물이 지니고 있는 효소의 작용으로 유기물이 분해되어 발생하는 작용으로 된장, 간장 만들 때 이용되고 있습니다.
썩는 것은 말그대로 균의 작용으로식품 등이 상하는 것을 말합니다. 그래서 이것을 먹으면 장염이 발생한다고 합니다
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안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
썩는것은 인간에게 유해한 물질이 생성되는 과정으로, 음식물이 부패하면 악취가 나고, 식중독 등의 질병을 일으킬 수 있습니다.
발효는 인간에게 유익한 물질이 생성되는 과정으로, 술, 된장, 김치 등이 대표적인 발효 식품입니다.
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안녕하세요. 겸손한잠자리48입니다.
발효와 썩는 것은 한 끝 차이입니다.
둘 다 미생물에 의해 분해되는 현상이라는 점에서 동일하지만, 인간에게 유익하면 발효가 되고 인간에게 유익하지 않으면 썩는 것(부패)라고 불립니다!
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안녕하세요. 깜찍한개리153입니다.
저도 전문가는 아니지만
발효는 유익한 곰팡이를 의도적으로 피우는것이고
썩는것은 유해한 곰팡이가 피는것이 아닐까요?
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