집에서 담근 과실주도 유통기한이 있는건가요?

Question

안녕하세요. 시골집에 가보면 집집마다 봄철에 매실주와 같은 과실주를 만들어 보관하는 곳이 많습니다.

그런데 이런 과실주는 유통기한이 없는건가요? 얼마동안 보관해야 하는건가요?

Answer 1

일반적으로 상온에서는 2년, 저온에서는 3년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 개봉 후에는 즉시 먹는 것이 좋습니다. 개봉된 과실주는 과일이 발효되면서 독소가 생성될 수 있으므로, 3개월에서 1년 정도의 시간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.