안녕하세요.
저는 김밥을 상당히 좋아하는데 밖에서 사먹는 김밥이 맛은 있긴 한데
식중독의 위험도 있고 불안해서 집에서 그때그때 만들어서 먹습니다.
김밥을 말아서 먹어보니 안터지게 싸는 요령이 생기는 거 같아요.
먼저 밥은 식혀서 소금과 참기름을 넣어서 잘 비벼준 다음 완전히 식은 후에
싸야 김이 녹아들지 않고 김밥이 잘 말아집니다.
김은 살짝 구워서 식힌 후 김에 밥을 얇고 평평하게 다지면서 깔아줍니다.
김밥재료는 최대한 앞쪽에 차곡차곡 쌓아서 재료를 앞으로 당기면서 힘을
주어서 말면 썰었을 때 재료가 가운데로 모여서 이쁘고 터지지도 않습니다.
이렇게 힘주어서 탄탄하게 말면 굳이 김발이 필요 없이 잘 말 수 있습니다.