안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 식사 중 물을 마신다면 위산의 산성도를 낮추게 되어 소화작용에 방해가 된다고 알려져있습니다. 다만, 최근 연구결과에 따르면 식사 중 물을 마시게 습관화 된 사람의 경우 위에서 이미 그걸 감안해 위산을 더 분비하므로 크게 영향은 없다고 합니다.
밥을 먹고 위에 음식물이 들어가는 순간 위액이 분비되게 됩니다. 이 때 위는 높은 산으로 왠만한것은 다 녹여버리게 됩니다. 이 때 물이 들어오면 산성도가 떨어져서 위산이 음식을 녹이는 강도가 약해지게 됩니다. 따라서 평소 소화가 잘 안되거나 위 기능이 약할 수록 식사시 물 및 국 등을 먹는것 자제해야합니다.