오색 떡국떡이라고 화려한 색의 떡은 더 영양가가 높나요?

Question

마트에 가보니 떡국떡이 하얀것만 있는게 아니라 다섯가지 색의 떡국떡을 일반떡국떡보다 더 비싸게 팔더라구요 색이 있는 떡국떡은 영양가가 하얀떡국떡 보다 더 높나요?

Answer 1

오색 떡국떡은 색깔을 내기 위해 자연 재료인 팥, 시금치, 고구마, 단호박, 무 등을 사용하여 영양소를 추가한 것입니다. 따라서, 색이 있는 떡국떡은 각 재료에서 나오는 비타민과 미네랄이 포함되어 영양가가 더 높을 수 있습니다. 그러나 기본적인 영양소인 탄수화물 함량은 비슷하므로, 영양가 차이는 색소에 따라 추가되는 성분에 해당하며, 일반 떡국떡에 비해 크게 차이는 없을 수 있습니다. 다만, 자연 재료를 사용한 만큼 더 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

Answer 2

색을 내기 위해 부재료가 더 들어간 만큼 색상에 해당하는 영양소가 더 공급될 것 같아요. 당근으로 오렌지색을 내면 당근에 든 영양성분이 섭취될 수 있고, 시금치로 녹색을 내면 시금치에 든 영양성분을 추가적으로 섭취할 수 있는 것 아닐까 생각합니다. 저는 특히 녹색떡이나 녹색면으로 된 게 더 맛있게 느껴져서 좋더라구요.