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옛날에는 서울 경기 지방 뷔페가 비싼 곳만 있는데요?
요즘은 샤브샤브뷔페 고시뷔페 한식뷔페 씨푸드뷔페 고기뷔페 초밥뷔페 중식뷔페 피자뷔페 저렴한뷔페 많지만 비싼 호텔뷔페 있지만 전문점이든 프렌차이즈든 요즘 저렴한 뷔페들이 많은 이유가 뭔가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 요즘 자영업 경기가 안좋은데, 제가 사장님들 말 들은 바로는 그래도 뷔페는 장사가 되긴 한다고 합니다. 마진은 약할 수 있어도 경기가 안좋기 때문에 사람들이 가성비 음식을 선호하게 되는 것이죠. 똑같은 돈 주고 먹을 빠에는 질을 포기하더라도 양을 선택하는 소비자들이 늘어난 영향이 큰 것이 아닌 가 생각이 듭니다. 근데 요즘에는 뷔페 음식도 맛있어서 저도 뷔페를 갈거 같긴 합니다.
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채택된 답변요즘은 워낙 물가가 오르다보니까 오히려 대량으로 식재료를 떼오는 뷔페 형식이 단가를 맞추기 유리한 면이 있어서 그런거같습니다 인건비도 계속 오르는데 손님들이 직접 음식을 가져다먹으니 서빙 인원을 줄일수있는게 사장님들 입장에서는 큰 장점이라 저렴한 가격대가 유지가능한거라고 봅니다 예전처럼 고급스러운 이미지만 고집하기보다 박리다매로 승부보는 가게들이 많아지다보니 소비자들 선택폭이 넓어진것이죠.
안녕하세요. 서울 경기 지역에서 빌패가 많아진 이유는 크게 외식 트렌드 변화와 경제적 요인 때문입니다. 과거에는 특급 호텔 중심의 고기 부패만 있었지만 최근에는 다양한 가격대와 컨셉트 부패가 확산되면서 대중화된 것입니다.