화식과 생식 각각의 장점과 단점이 알고싶어요
이제 건강에 관심이 생기다보니 먹는 거에도 신경이 쓰입니다. 날것으로 먹는것과 익혀 먹는것의 장점과 단점을 알고싶습니다. 둘 중 하나 추천도 해주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
날것으로 먹는 것과 익혀 먹는 것은 각각 장단점이 있습니다.
날것으로 먹는 것의 장점은 영양소가 보존되고 소화효소의 파괴가 방지된다는 점입니다. 날것으로 먹은 식품은 비타민 C, 비타민 B, 엽산 등의 영양소가 파괴되지 않고 보존되며, 소화효소가 파괴되지 않아 소화에 도움을 줍니다. 그러나, 날것으로 먹는 것은 섭취한 식품에 세균이나 바이러스가 있을 경우 식중독 위험이 있으며, 소화가 어렵거나 장에 부담이 될 수 있습니다.
반면, 익혀 먹는 것은 섭취한 식품에 대부분의 세균과 바이러스를 제거할 수 있어 식중독 위험이 낮아지며, 소화가 용이합니다. 또한, 익혀 먹는 것은 식품의 맛과 향이 좋아지는 경우도 있습니다. 그러나, 익히는 과정에서 열에 의해 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다.
따라서, 날것으로 먹는 것과 익혀 먹는 것 중 어느 것이 더 좋다고 일반적으로 말하기는 어렵습니다. 식품의 종류나 상황에 따라 적절한 선택이 필요합니다.
만약 식중독 위험이나 소화 부담 등으로 인해 날것으로 먹기가 어렵다면, 적절한 익힌 요리를 먹는 것을 추천합니다.
화식과 생식은 인간의 식생활에서 중요한 선택지입니다. 이 둘의 장점과 단점을 살펴보겠습니다.
화식 (Veganism): 장점:
건강적 이점: 채식주의자들은 일반적으로 채소, 과일, 견과류 등 건강에 좋은 식품을 더 많이 섭취합니다. 이에 따라 심혈관계 질환, 당뇨병, 비만 등의 질환 위험이 감소할 수 있습니다.
환경적 이점: 가축을 기르고 도축하는 데에는 많은 자원과 에너지가 필요합니다. 이를 대량으로 생산하기 위해 많은 양의 온실가스와 오염물질이 방출됩니다. 채식주의자들은 이러한 환경 문제를 해결하기 위해 소비자로서의 권리를 행사하는 것입니다.
동물 복지: 채식주의자들은 가축을 잡아먹지 않음으로써 동물의 생명과 복지를 존중하는 문화를 형성합니다.
단점:
영양소 부족: 채식주의자들은 동물성 식품을 섭취하지 않으므로 철분, 단백질, 비타민 B12 등 일부 영양소를 부족하게 섭취할 수 있습니다. 이는 영양실조, 혈액 손상, 골다공증 등의 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
식사 선택의 제한: 채식주의자들은 고기, 생선, 유제품 등의 식품을 섭취하지 않으므로 식사 선택이 제한될 수 있습니다.
사회적 압박: 채식주의는 상대적으로 새로운 개념이기 때문에, 사회적으로 받아들이기 어려울 수 있습니다.
생식 (Carnivore): 장점:
영양소 섭취: 동물성 식품에는 철분, 단백질, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소를 충분히 섭취하면 건강한 신체를 유지할 수 있습
안녕하세요. 백승엽 과학전문가입니다.
생식과 화식의 장단점은 다양합니다. 생식의 경우 체온을 상승시킬 수 있는 장점이 있지만 음식 속에 살아있는 효소를 파괴하고 비타민과 미네랄, 그 외 다양한 영양물질들을 손상시킨다는 단점이 있습니다. 반면 화식의 경우 소화가 잘되는 반면 위에서 머무르는 시간이 짧고, 각종 영양소가 파괴된다는 단점이 있습니다. 이에 따라 개인의 상황에 맞게 선택하시면 좋을 것 같습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
생식은 음식을 날로 먹어 음식의 영양소를 그대로 섭취 할 수 있겠으나 기생충이나 해충이 몸에 들어올 위험이 있습니다
화식은 불로 익혀먹다보니 영양소 파괴가 있을 수도 있지만 유해한 기생충이나 해충에 열을 가해 죽여 안전합니다
안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.
생식과 화식의 차이. 생식이 좋은 이유
음식을 열을 가하지 않고 살아있는 그대로 먹는 것을 생식이라고 합니다. 음식에 열이 가해지면 어떠한 변화가 생길까요. 가장 큰 변화는 생명력이 줄어들거나 없어집니다. 하나님이 인간이 만물을 다스리도록 했는데 그 다스리는 만물을, 특히 인간의 육체는 음식을 먹어서 그 음식의 생명력, 에너지를 얻어서 살아가게 만들었습니다. 그러므로 육체가 건강하려면 자연으로부터, 특히 음식으로부터 충분한 에너지를 얻어야 합니다.
생명력이 있고 없고의 차이를 간단히 알 수 있는 예는 유정란과 무정란입니다. 두 계란은 서양의학적으로 분석하면 영양, 맛도 똑같습니다. 그러나 그 속에 생명력을 가져서 병아리가 될 수 있는 에너지가 있는지, 없는지가 차이가 납니다.그래서 유정란이 더욱 건강에, 기운을 내게 한다고 다들 먹으려고 합니다.
또 다른 예로 산삼과 인삼의 차이입니다. 산삼과 인삼의 성분을 가지고 얼마나 좋은지를 알려면 제대로 알 수 없습니다. 산삼은 엄청난 생명력, 에너지로 몇십년, 몇백년을 자랍니다. 어떠한 도움도 없이 스스로 견뎌내는 강인함이 있습니다. 이런 산삼의 생명력, 에너지, 강인함을 인삼과 비교하여 몇배라고 말을 할 수 없을 것입니다. 몇십배, 몇백배의 차이가 날 것입니다. 그러니 산삼이 좋다고 그렇게 많은 돈을 주고도 먹으려고 합니다.
마찬가지입니다.화식을 이런 생명력이 없어진 상태입니다. 영양이나 맛은 존재해도 생명력은 없어졌으므로 인간이 먹어서 얻는 생명력, 에너지는 작습니다. 그러나 생식은 음식의 생명력이 그대로 살아있어서 인간이 그 생명력, 에너지를 먹고 바로 기운을 얻게 되고 활력을 찾게 됩니다. (화식보다 생명력은 몇배가 아니라 몇십배 강할 것입니다.)그런 강한 에너지, 생명력으로 인하여 암환자나 중병환자들이 생식을 먹고 질병이 치유되었다는 말을 듣곤 합니다. 그러나 화식으로 좋아졌다는 말을 듣지 못합니다.