건강관리
생강은 생으로 먹 는것와 말려서 먹는 것과 효과가 같은 가요?
흔히 생선, 고기 요리에 잡내, 비린내를 잡을 목적으로 쓰입니다. 횟집에 생강 초절임을 두는 이유는 생강에 살균 효과를 내는 성분이 있어 식중독이나 기생충 감염 예방 효과가 있기 때문이라고 합니다. 이런 생강은 생으로 먹 는것와 말려서 먹는 것과 효과가 같은 가요?
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생강은 여러 가지 해독작용이나 중화 작용을 해 주는 역할을 합니다. 그냥 드셔도 좋지만 말려서 드시거나 하는 것이 오히려 그냥 드는 거 보다 훨씬 더 좋습니다
