조개류를 해감을 할 때 왜 숟가락을 넣나요?

Question

조개류를 해감을 할 때 숟가락을 넣는 경우가 잇는데

소금만 넣으면 되는데 왜 숟가락을 넣는것인지 모르겟어요

알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

원래는 일반 숫가락이 아닌 놋솨 숫가락을 넣었습니다. 소금물에 놋쇠를 넣으면 구리 성분이 녹아나와 조개가 물질을 빨리 토해내 빨리 해감이 된다고 합니다.