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저가 커피는 어떤식으로 이윤을 남기나요?
컴포즈,메가커피,백다방 같은 저가커피는 어떤식으로 이윤을남기는걸까요?제가볼땐 저가커피가 이정도가격으로 판매한다면 이윤이 없을거 같거든요 그냥 박리다매로 맗이 파는걸로 이윤을 남기는걸까요?
7개의 답변이 있어요!
일단 기본적으로 마진자체는 있습니다.
그리고 말씀하신대로 박리다매도 한몫하죠
저가커피는 그만큼 원두를 비싼거를 쓰지 않기때문에, 원재료가 그렇게 많이 들지는 않아서 가능할것 같습니다.
저가 커피 브랜드는 단순히 박리다매로만 이윤을 남기는 게 아니라, 철저한 프랜차이즈 구조와 운영 전략으로 수익을 극대화하고 있습니다. 메가커피나 컴포즈커피 같은 브랜드는 대부분 직영점 없이 가맹점으로만 운영되며, 가맹비·교육비·원료 납품·브랜드 사용료 등으로 본사 수익을 올립니다. 점포 수가 늘어날수록 본사 매출이 자동으로 증가하는 구조라서, 실제로는 스타벅스보다 높은 영업이익률을 기록하기도 합니다. 커피 원가율은 높지만, 본사는 광고비 일부를 점주에게 부담시키거나 물류비 절감으로 이익을 챙기기도 해요. 점주 입장에서는 마진이 박한 구조지만, 본사는 점포 확장만으로도 안정적인 수익을 확보하는 방식입니다. 그래서 저가 커피가 싸게 팔면서도 본사는 돈을 잘 버는 구조가 성립되는 거죠.
커피의 원료 자체가 단가가 그리 높지 않아서 저가 브랜드 커피는 기본적으로 박리다매 형식의 판매 방식을 고수하고 있으며 그렇게 판매를 하더라도 이윤이 남기 때문에 이런 방식을 고수하고 있다고 보시면 됩니다.
우리나라에서 고가 커피라고 하면 별다방을 비롯해 여러커피 전문점이 있는데요 그리고 그에
반해 저가 커피 전문점도 많은것 같아요 저가 커피 전문점 같은 경우에는 박리다메인것도 맞습니다
그리고 커피 같은 경우에는 원가가 생각보다 싸기 때문에 그런점도 이유인것 같아요 즉 커피 한잔의
원가는 보통 10~20프로 사이인것으로 알고 있습니다
안녕하세요
컴포즈, 메가커피, 빽다방 같은 저가커피 브랜드는 주로 박리다매 전략을 취하는 것이 맞습니다. 이와 더불어 대량 구매와 PB제품 등으로 원가를 절감하고 사이즈업이나 샷추가 등이나 이윤이 높은 스무디, 디저트 메뉴 등을 통해 추가 소비를 유도합니다. 입지 또한 비싼 상권 대신 주거지역, 작은 골목 등 임대료가 낮은 위치를 선정하여 테이크아웃을 통해 회전율을 극대화 시킵니다. 이러한 모든 전략을 통해 원가를 절감하고 저렴하게 많이 팔아 박리다매로 이윤을 남기는 것입니다.
저가 커피는 박리다매만이 아니라 원가·유통·가맹 수익을 총동원해 이익을 냅다고 봐야해요~~원재료를 대량 구매하고 자체 로스팅으로 단가를 낮추고(원가율 약 35~38%), 표준화로 인건비와 운영비를 줄여 회전율로 보전한다고 보심됩니돵~~