생선이나 고기를 조리한 후 칼과 도마를 깨끗이 세척하고 소독해야 한다고 하는데 어떻게 해야지 정말 꺠끗이 소독하면서 세척할수 있을까요??

Question

생선이나 고기를 조리한 후 칼과 도마를 깨끗이 세척하고 소독해야 한다고 하는데 어떻게 해야지 정말 꺠끗이 소독하면서 세척할수 있을까요??

Answer 1

생선이나 고기를 조리한 후에는 칼과 도마를 주방세제로 먼저 깨끗하게 씻은 뒤 완전하게 건조시키는 것이 좋습니다.

도마에 칼집이 많으면 그 틈에 음식물이나 세균이 남기 쉬우니 솔로 꼼꼼하게 닦아주는 것도 방법입니다.

가능하면 생선이나 고기용 도마와 채소나 과일용 도마를 따로 사용하는 것도 교차오염을 예방하는 좋은 방법이겠습니다.

깨끗하게 닦은다음 완전하게 건조시켜서 사용하는 것이 깨끗하게 도마와 칼을 소독하는 방법이지 않나 싶습니다.

Answer 2

아무래도살균세척은,,,뜨거운물과,,자외선이최고가이닐까싶네요,,요리후,,뜨거운물로헹구고,,햇볕에말리면제일좋을듯싶네요

Answer 3

칼도마는 물로 씻은 다음 햇볕에 건조시키는것 외에 별도의 소독방법이 없습니다.

칼도마에 소독약을 뿌릴수도 없구요,스테인레스 숟가락.젓가락을 물에넣고 끓이면서 소독하듯 하면 좋은데 칼도마는 그렇게 할수도 없으니 햇볕에 일광소독이 제일 좋습니다.

감사합니다.