임실 지역이 치즈 생산으로 유명해진 이유는 다음과 같습니다.
첫째, 지정환 신부가 1960년대 한국에 와서 산양유를 이용한 치즈 생산을 시작하면서 임실 치즈의 시초가 되었습니다. 둘째, 임실의 기후 및 지리적 조건이 치즈 생산에 적합하여 서늘하고 습도가 높은 환경과 깨끗한 물, 토양 덕분에 고품질 치즈를 생산할 수 있습니다.
셋째, 임실치즈농협은 1967년에 설립된 대한민국 최초의 치즈 공장으로, 50년 이상의 역사를 자랑하며 다양한 종류의 치즈와 요구르트를 생산하여 국내 치즈 산업을 선도하고 있습니다.
이로 인해 임실은 치즈의 고장으로 자리잡게 되었습니다.