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임실 지역에는 왜 특히 치즈 생산이 유명해진 것인가요?
기회가 닿으면 임실 지역에 한 번 관광차 가 보려고 합니다. 기왕이면 지역의 특산물을 접하고자 하는데 임실은 왜 특히 치즈가 유명한 것인지(다른 지역보다 소가 많은 것도 아닐텐데) 궁금하네요. 혹시 임실 지역에서 치즈로 주력하게 된 이유가 궁금합니다.
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임실 지역이 치즈 생산으로 유명해진 이유는 다음과 같습니다.
첫째, 지정환 신부가 1960년대 한국에 와서 산양유를 이용한 치즈 생산을 시작하면서 임실 치즈의 시초가 되었습니다. 둘째, 임실의 기후 및 지리적 조건이 치즈 생산에 적합하여 서늘하고 습도가 높은 환경과 깨끗한 물, 토양 덕분에 고품질 치즈를 생산할 수 있습니다.
셋째, 임실치즈농협은 1967년에 설립된 대한민국 최초의 치즈 공장으로, 50년 이상의 역사를 자랑하며 다양한 종류의 치즈와 요구르트를 생산하여 국내 치즈 산업을 선도하고 있습니다.
이로 인해 임실은 치즈의 고장으로 자리잡게 되었습니다.
임실에서 치즈가 유명한 이유는 우리나라 최초로 치즈가 임실에서 만들어졌기 때문입니다.
귀화하신 지정환 신부가 임실에서 염소 2마리를 갖고 최초로 치즈를 만들었습니다.
우리나라에서 치즈를 처음 만든 곳이랍니다. 그래서 세월이 깊은만큼 치즈 연구와 생산도 활발하여 품질도 좋다구 합니다. 그래서 유명한 것입니다.
임실은 꺠긋한 자연 환경을 가지고 있어 좋은 품질의 원유를 생산하기에 적합하다고 해요 깨끗한 물과 좋은 풀밭이 소의 건강을 유지하고 이는 결국 우유의 품질에도 영향을 미친다고 하네요 전통과 기술이 뛰어나다고 해요