유자청에 핀 곰팡이에 대해서 질문드립니다.

Question

유자청을 직접 담갔는데요.

공기가 통하지 않게 밀봉상태로 1년여정도를 보관해왔는데

오랜만에 개봉을 해보니 맨 윗부분에 하얗게 곰팡이가 피어있는 상태입니다.

맨 윗부분만 곰팡이가 피어있고 중간이나 하부부분에는 문제가 없는듯 한데

이렇게 유자청에 핀 곰팡이를 부분만 걷어내고 먹어도 괜찮을까요?

아니면 전량 폐기해야 할런지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 비둘기입니다.

곰팡이라는것이 대부분 눈에보이는것이 다가 아닐경우가 대부분입니다.

윗부분에 곰팡이가 보인다는것은그 밑에도 조금이라도있을수 있다는 소리기때문에 버리시는것이 맞습니다.

Answer 2

안녕하세요. 푸르르름입니다.

곰팡이 포자는 이미 퍼져있을 수 있기 때문에

가급적 섭취하지 않으실 것을 건강을 위해 추천드립니다