오늘저녁 메뉴로 골뱅이 무침을 하려고 할때 미나리를 넣으려고 합니다

Question

오늘저녁 메뉴로 골뱅이 무침을 하려고 할때 미나리를 넣으려고 합니다

미나리를 생으로 넣어도

되나요 아니면 살짝 데쳐서 넣어야 되나요

항상 데쳐서 넣었던건 같은데요 그냥 넣어도 되나요 만들어 보신분

알려주세요

Answer 1

미나리의 종류에 따라서 다르게 하는데 돌미나리 같은 경우에는 생으로도 무치기도 했어요.

그냥 마트에서 파는 미나리는 항상 데쳐서만 사용해봤네요.

물이 나오기도 하고 그냥 사용하기에 너무 크기도 해서요.

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

골뱅이 무침을 할 때

미나리를 생으로 넣어서 먹느냐. 데쳐서 먹느냐는 각자 기호에 맞게

즉 각자 식성에 맞게 먹는 것이 좋겠습니다.

저 같은 경우는 먹기 부드럽게 먹는 것이 좋아서 생으로 넣기 보담도 살짝 데쳐서 먹는 편 입니다.

Answer 3

골뱅이무침에 들어가는 미나리는 생으로 넣어야 아삭한 식감도 살고 향도 훨씬 진하게 올라옵니다요. 데쳐서 넣으면 질척거리는 느낌이 날수도있으니 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 썰어가지고 양념에 바로 버무려보세요. 식당에서도 보통 그런식으로 하니까 아삭하게 드시는게 훨씬 맛이 좋을겝니다.

Answer 4

미나리는 생으로 넣으셔도 충분히 맛이 좋고 향도 더 살아납니다. 아삭한 식감도 좋고요.

다만, 향이 강하거나 질긴 부분이 걱정이 되신다면 살짝만 데쳐서 넣으면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다!