쉰 음식을 먹으면 안되는 이유가 뭔가요?

Question

안녕하세요.

가끔 음식이 쉬어도 아까워 먹기도 그렇고 버리기도 그런 상황이 이어지고 있습니다.

그래서 억지로 먹은 적도 있지만 혹시나 탈이 날까 걱정이 생기기도 합니다.

혹시, 음식은 왜 쉬고, 쉬게 되었는데 먹게 되면 무슨 일이 발생하게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

상한 음식을 섭취할 경우 식중독에 걸릴 수 있습니다. 식중독 증상이 있을 경우 발열, 오한,설사, 두드러기 등이 일어날수 있습니다. 이럴 경우 병원에서 진료 하신 후에 탈수 증상이 일어날수 있는것을 방지하기 위해 보리차 끓여 드시는 것을 권해드리며 유동식종류의 음식을 추천해드립니다. 하지만 식중독 증세가 심할 경우 섭취를 중단하시는게 좋습니다.

식중독 예방 방법은 상한 음식 먹지 않기, 잘 익혀 먹기, 잘 끓여 먹기, 손씻기

아이들 같은 경우에는 상한 음식을 가려내는게 어려우니 부모가 먼저 먹어보고 아이에게 주는게 좋고 상한건가? 하고 약간이라도 의심 된다면 바로 음식물을 폐기하시는게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

산소와 만나면서 균이 호기성 작용을 함에따라 부패되는 과정에서 음식이 쉬게되는것입니다.

따라서 음식이 쉬었다면 균뿐아니라 균이 만들어낸 물질까지 함께 드시는것이니 드시지 않는것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

음식을 버리는 일은 정말 아깝다는 생각에 쉽게 못버리는 경우가 많습니다. 하지만 상한 음식을 먹으면 설사나 구토, 급성 장염을 일으킬수 있어 주의해야 합니다, 상한 음식에는 대장균과 곰팡이균 등이 활발하게 자라나면서 독성을 일으 키는데 이성분을 섭취하게 되면 우리 몸안에서는 이를 제거하기위해 몸밖으로 배출시키는 작용으로 구토와 설사를 일으킵니다. 이는 우리 몸을 보호하기 위한 작용을 하는 것이니 나쁘다고는 할수 없습니다.