김 무침을 할때 김을 구워서하나요 그냥 무침 하나요

Question

김 무침을 할때 김을 구워서 무쳐야 하나요 그냥 무침 하나요 김이 많아서 무침을 해볼려고

하는데 만들어본 적이 없네요 그냥 무치면 맛이 없나요

Answer 1

안녕하세요. 김은 한번 구워야 그 향과 맛, 식감이 살아납니다. 그래서 김무침을 하더라도 좀 구워서 하시면 김 무침에서 향이 올라오고 더 맛납니다

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

김무침을 할 때는 김을 구워서 무치거나 또는 김을 후라이팬에 볶은 후, 무치는 것이 맛이 있습니다.

그 이유는 비린내를 줄이고 고소함을 살리기 위해서 입니다.

Answer 3

김을 구워서 무침을 해야 맛과 식감 둘 다 살릴 수 있다고 생각합니다.

김을 구우면 김의 향을 올리고 식감을 바삭하게 해줍니다. 그래야 쉽게 부셔지기도 하죠.

Answer 4

김무침을 할 때 김은 구워서 무치는 것이 훨씬 맛있습니다. 눅눅한 김은 프라이팬을 약하게 달군 후, 김을 앞뒤로 뒤집어가며 한 장씩 구워줘야 김의 비릿한 냄새도 제거되고 바삭한 식감이 살아납니다. 이렇게 구운 김으로 무치면 김 특유의 고소함과 향이 더 잘 살아나 맛이 훨씬 좋아집니다.

반면, 김을 구우지 않고 바로 무치면 김에서 눅눅한 식감과 비릿한 냄새가 남아 다소 덜 맛있을 수 있습니다. 김이 많아서 부담 없이 만들려면 처음부터 조금씩 구워서 무치는 걸 추천드립니다

Answer 5

김무침은 구워서 먹는게 맜있고 비린내도 덜 납니다. 김을 구우면 바다 냄새나 풋내를 없애주는데 살짝만 구워주면 되며 바삭하면서 고소함은 올라가는데 그냥 김은 질기거나 눅눅해질 수 있습니다. 김을 구우면 잘 부서지고 양념이 표면에 잘 붙으며 작은 양념으로도 깊은 맛을 냅니다.