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한결같은백로195

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태양초 고추는 왜 좀더 매운건가요??

여러가지 고추가 있지만 태양초고추는 특히 좀더 맵던데 이유가 있나요??? 청량고추만큼은 아니지만 맵던데 여튼 알려주세요..

    1개의 답변이 있어요!

    • 추천과좋아요는아주큰돈이됩니다.

      추천과좋아요는아주큰돈이됩니다.

      안녕하세요. 추천과좋아요는아주큰돈이됩니다.입니다.


      캡사이신 함량이 높기 때문입니다.

      햇볕에 말리는 과정에서 고추의 수분이 빠져나가면서 캡사이신 농도가 높아집니다. 또한, 태양초 고추는 주로 청양고추를 사용


      고추 캡사이신 함량(SHU)

      청양고추 2,500~10,000 SHU

      태양초 고추 1,000~5,000 SHU

      홍고추 1,000~5,000 SHU