학문
탄산과 멘토스반응이후 멘토스가 단단해지는 이유
탄산과 멘토스를 반응시켜보았고 멘토스를 먹으려하는데 씹을수없을정도로 단단해졌습니다 탄산과 멘토스반응이후 멘토스가 단단해지는 이유를 알고싶어요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다. 멘토스는 탄산과 반응하여 탄산염이 생성되는 반응을 일으킵니다. 이 반응은 탄산이 멘토스의 구조를 변화시켜 단단하게 만들 수 있습니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
탄산과 멘토스를 반응시키면 멘토스가 단단해지는 이유는 탄산수에 포함된 이산화탄소가 멘토스의 표면에 급격히 방출되면서 젤라틴과 같은 성분이 응고되기 때문입니다. 멘토스는 젤라틴, 아라비아검, 설탕 등으로 만들어져 있으며, 이 중 젤라틴은 물에 닿으면 부드러워지는 성질을 가지고 있습니다. 탄산수에 녹아있는 이산화탄소가 멘토스 표면에 닿으면 급격히 기화되면서 멘토스 표면 주변의 수분을 빠르게 빼앗아갑니다. 이로 인해 젤라틴이 탈수되어 단단한 고체 상태로 변하게 되는 것입니다. 또한, 멘토스의 구조는 기공이 많아 이산화탄소가 멘토스 내부로 침투하기 쉽습니다. 침투한 이산화탄소가 기화되면서 멘토스 내부에서도 압력이 높아지고, 이 압력 또한 멘토스를 단단하게 만드는 요인이 됩니다.