건강관리
다시마와 다시다는 무슨차이가있나요?
다시마? 다시다? 이름이 비슷해서 같은건줄 알았는데요
젼혀 다른거라고 들었습니다.
이름한끗차이로 어떤게 달라지는지 궁금해요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
다시다는 사실 우리에게 풀네임이 더 익숙한 조미료인데요
바로 소고기다시다 , 해물다시다 흔히 마법의 가루라고 할 만큼 음식맛의 감칠맛을 올려주는 MSG인데요. 사실 정확히는 복합조미료라고 칭하는 것이 올바른 표현인데요. 보통 국물맛을 내는데 많이 이용하는데요. 진한 소고기를 우린 듯한 맛을 내어 감칠맛과 복합적인 맛을 나타냅니다. 소고기맛 외에도 멸치 다시다, 해물 다시다 등 여러가지 종류가 파생되었다.
다시다는 해조류의 일종으로 바다의 깊은맛을 낼 때 주료 사용하며. 감칠맛을 내는 용도로 많이 사용한다. 하지만 해산물 특유의 비린향이 있어 선호하지 않는다면, 주의하여 사용하시길 바란다. 보통 한국에서 멸치육수를 우려낼 때 가장 많이 넣는 재료 중에 하나가 바로 이 다시마 입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
이름이 비슷하지만 다시다는 msg 조미료의 종류 중 하나이며 다시마는 해조류 종류 중 하나입니다.