밀가루 반죽 안 익은 상태로 먹으면?

전이나 수제비 등등 밀가루 반죽이 안 익은 상태에서 섭취하면 몸에 안 좋나요?? 어디에 안 좋은지와 그 이유가 알고 싶습니다. 오늘 와플기계로 밀가루 반죽 굽다가 덜 익은 걸 많이 먹은 것 같아서 걱정되네요