밀가루 음식을 먹으면 소화가 잘되지 않는다는 이유?

Question

안녕하세요.

밀가루 음식을 먹으면 소화가 잘 되지 않는다고 하고 실제로도 소화가 잘 되지 않는 것 같은데요.

밀가루 음식이 소화가 잘 되지 않는 이유가 뭘까요?

Answer 1

밀가루음식이 소화가 안되는 이유는 여러가지가 있는데 우선 밀가루에 포함된 글루텐이라는 단백질성분때문에 그런경우가 많다고봅니다 글루텐에 민감하신분들은 소화효소가 이것을 제대로 분해하지못해서 소화불량이나 복부팽만감을 느끼게되는것같습니다 글고 밀가루로 만든 음식들은 대부분 정제된 탄수화물이라 혈당을 급격히 올리면서 소화기관에 부담을줄수도있구요 밀가루반죽할때 들어가는 첨가물이나 기름 설탕같은것들도 소화를 어렵게만드는 요인이되기도합니다 질문자님이 계속 그런증상을 느끼신다면 글루텐프리 제품을 드셔보시거나 통곡물로된 음식으로 바꿔보시는것도 좋다고 생각됩니다.

Answer 2

밀가루에 포함된 글루텐 단백질에 대한 민감성 또는 불내증이 있는 경우 소장 점막에 염증 반응을 유발하거나 흡수 장애를 초래하여 복부 팽만감, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.

밀에 풍부한 FODMAPs와 같은 발효성 탄수화물이 소장에서 완전히 소화 흡수되지 않고 대장에서 미생물에 의해 발효되면서 과도한 가스 생성 및 복통을 유발하기도 합니다.

개인별 소화 효소의 활성도 차이나 취장관 운동 이상 또는 밀가루 음식의 완전한 소화를 저해하여 소화 불량으로 이어질 수 있는 복합적인 원인이 됩니다.

Answer 3

밀가루 음식이 소화가 잘 되지 않는 이유는 주로 글루텐과 정제 탄수화물 때문입니다. 밀가루 속 글루텐은 일부 사람에게 소화 효소로 분해가 어려워 복부 팽만, 더부룩함을 유발할 수 있고, 정제된 탄수화물은 식이섬유가 적어 장 운동이 느려 소화가 더딜수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요.

밀가루에는 글루텐이라는 단백질이 있어서 일부 사람들에게는 소화를 방해하거나, 장을 자극할 수 있습니다.

정제된 밀가루는 섬유질이 적어 소화가 느리며, 과도하게 먹으면 더부룩함을 유발할 수 있습니다.