한우 1++9등급과 1++8등급 차이는 무엇인가요?

Question

한우1++9등급과 1++8등급 차이는 무엇인가요?

가격차이는 분명히 있는데 육안으로 보기엔 비슷하거든요

그리고 맛도 차이가 있는지 궁금합니다

Answer 1

오늘 저녁에 정육점에서 소고기 사면서 안그래도 궁금했는데,

질문이 있어서 한번 찾아봤네요.

마블링 지방함량 차이네요.

1++9등급이 지방함량 19% 이상이니까 더 마블링이 촘촘하고 세밀하게 잘되었다고 보면되고

더 고가에 최상위 한우겠죠.

맛은 입에서 녹아내리는 ^^, 부드러뭄 아니겠습니까,

구워서 입에 넣으면 사라진다..

맛이야 개인차가 있으니까 취향에 따르면 되고

저는 스테이크 처럼 두툼하게 씹어 먹는걸 더 선호해서 너무 기름지면 느끼합니다.

Answer 2

한우 1등급 중 9등급과 8등급은 근내지방도 함량의 차이로 9등급은 마블링이 가장 촘촘하고 풍부해 육안으로 보기에 하얀 떡지방이 더 많고 식감이 매우 부드럽고 고소합니다. 가격은 9등급이 더 비싸지만 맛은 개인의 취향에 따라 갈리는데 고소하고 부드러운 풍미를 극한으로 즐기고 싶다면 9등급을 너무 기름진 맛보다 적당한 육향과 씹는 맛을 원한다면 8등급을 선호하는 차이가 있습니다.