한우 1+ 및 1++의 차이가 무엇인지 궁금합니다.

Question

안녕하세요.

한우가 원뿔, 투뿔인지에 따라

가격 차이가 많이 나는것 같던데

원뿔, 투뿔의 기준이 무엇인지

궁금합니다.

그리고 일반 사람들이 원뿔, 투뿔의

가격 차이만큼 실제 맛의 차이를

느낄수 있는지도 궁금합니다.

Answer 1

등급은 크게 육질 등급과 육량 등급으로 나뉘는데

육질 중에 근육 내 지방도 (마블링) 등급이 유명하며

1++ 등급, 1+ 등급, 1등급, 2등급, 3등급, 등외로 나눕니다

그 외에도 조직감, 성숙도, 육색, 지방색에 따른 등급은 1+ 등급,

1등급, 2등급, 3등급으로 나눠요

Answer 2

보통 마블링의 차이가 많이 나는거 같습니다. 우리나라는 지방층이 고르게 분포되어 있는 고기를 선호하기 때문에 그런거 같고 보통 먹었을때 차이가 느껴집니다.