취나물 솥밥 만드는 방법 알려주세요~

Question

맛있는 밥을 먹을 수 있고, 마지막에는 누룽지까지 맛볼 수 있는 솥밥을 해먹으려고 하는데요.

거기에 제가 좋아하는 취나물까지 넣어 취나물 솥밥으로 해보려구요.

취나물솥밥 하는 방법 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 활달한거북이38입니다.

1. 쌀과 기장은 깨끗이 씻어 물에 불리고 취나물은 다듬어 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 굵게 송송 썬다.

2. 솥에 불린 쌀과 기장, 물 2컵을 넣고 밥을 짓는다. …

3. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려 꼭 짠 후 곱게 다지고 양파, 대파, 풋고추, 붉은 고추도 다진다.

4. 냄비에 들기름을 두르고 표고버섯을 넣어 볶다가 양파를 넣고 같이 볶는다.

5. 4에 물과 된장, 고추장을 풀어 졸이듯이 끓인 다음 되직해지면 대파, 고추를 넣어 같이 볶아 걸쭉한 표고버섯쌈장을 만든다.

6. 취나물 솥밥에 표고버섯쌈장을 곁들여 낸다.

참고하셔요~